|
|
Omgekeerde Cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 gr bruine basterdsuiker
25 gr amandel,gemalen
25 gr meel (volkoren)
15 gr honing
2 eieren
2peren
1 1/2 theeelepel cacaopoeder
1 kumquat
Voorbereiding:
Eieren scheiden ,peren schillen,eiwitten stijf slaan
Bereidingswijze:
Leg de peerhelften met de vlakke kant naar onderen in een beboterde ronde bakvorm, van 18 cm
klop de eierdooiers schuimig met de suiker.Schep een eetlepel heet water en het cacao erdoor,dan het meel en de amandelen.Klop de eiwitten stijf,schep ze voorzichtig door het deeg.Schep het over de peren,en bak de cake in 40 min. in een voorverwarmde oven van 190 gr C..Keer de cake op een verwarmde schaal.bestrijk de peren met honing.Versier hem met plakjes kumquat .
|
|
|